お知らせ

卯月カンパニーのジャムを販売させて頂いている東京、緑ヶ丘のヴィーガンマフィン屋さん「七曜日」が本日からしばらくお休みになることになりました。

マフィンを焼いている典子さんがまた元気な笑顔で美味しいマフィンを作ってくれるのを、私も心待ちにしています。

また再開出来ることになりましたら、お知らせしますのでよろしくお願いいたします。

ありま

もう７月・・・。

皆さま、こんにちは。

大木悦子です。

先日の予告通り、登場してしまいました。（笑）

私なりに、ちょっとずつ書いていこうと思いますので、どうぞよろしくお願いします。

さて、もう７月ですね・・・。暑い！わけです。

２日（土）からは、ギャラリー林檎の木さんにて「シンプル・イズ・ビューティフル」展

始まります。

「ジャムのおとも」も、そろそろ製作開始せねば・・・。まずは、材料調達から（笑）。

今回は、定番手作りクラッカーに加えて、青のり味のクラッカーを製作予定、なんですが。

ま、間に合うかしら・・・。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

おおき

焼きナスと豚のしゃぶしゃぶ

なす、黒ごま、黒酢
黒三兄弟のご登場〜

黒いものには、
ポリフェノールやビタミン、ミネラルが
豊富に含まれており
からだを整えてくれます。

黒三兄弟を
たっぷり使ったこのレシピで
調子を崩しやすい今の季節
しっかりと取りたいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　器：ガラス作家　今村知佐さん

＜材料＞　２人分
・ナス　５～６本
・豚ロースしゃぶしゃぶ用肉　１５０ｇ
・ニラ　　　　１/２把（５０ｇ）
・塩　　　　　小さじ１/４
・黒すりごま　大さじ２
・Ａ　黒酢　　　　　大さじ２
　　　醤油　　　　　大さじ１・１/２
　　　砂糖　　　　　大さじ１/２
　　　ごま油　　　　大さじ１
　　　豆板醤小さじ　１/４～１/２
　　　八角　　　　　１個（手で砕いて）

＜下準備＞
オーブンを２５０度（電気オーブンの場合）に予熱しておく。

＜作り方＞
１．ナスはヘタを切り落として、１本につき５～６か所縦に切り目を入れる。
　　ニラは３センチに切る。
２．オーブンシートをひいた天板に、できれば上段にナスを並べ
　　２５０度で１５分焼く。竹串で刺してすーっと通ればＯＫ。
３． ナスを取り出し（熱いので注意）オーブンはすぐ閉める。
　　新しいオーブンシートを用意し、豚肉の上にニラをのせて塩をふったら
　　再びオーブンへ１０～１２分入れる。
　　余熱で火を通し、大きめのボウルに取り出しておく。
　　生の部分が無いか確認する。
４．２をなるべく熱いうちに、おしりからヘタの方向に皮をむき乱切りにする。
５．３へ４・すりごまを加えて、軽く混ぜる。
　　器に盛り、混ぜ合わせておいたＡをかけていただく。

☆焼きナスを作ったあとの「余熱」を使ったお料理です。
★冷やしうどんやそうめんにかけて食べてもおいしいです。

そして
前回の予告に反して・・・
今月のおかず
も
今回で終了することに

かわって
「大木悦子のあれこれ」
を
これからお届けいたします。

おいしいレシピも
登場いたしますので
どうぞお楽しみに！

夏野菜たっぷりとるぞぉカレー

かんぶつ食堂では

カレー
ピクルス
タンドリーチキン
スープ
な
ランチ

ご用意してお待ちしております。

ジャムがお嫁に…

嬉しい出会いとつながりから、卯月カンパニーのジャムを販売してもらえるお店が増えました。

東京、緑ヶ丘にあります卵やバター、牛乳などの動物性食材を使わずに、出来るかぎり国産またはオーガニック食材で作るヴィーガンマフィン屋さん「七曜日」。

お店に置かせていただくジャムは七曜日さんで使用しているてんさい糖で 作ったものになります。

もう一つは千葉市おゆみ野にあります大人気の熱いパン屋さん「ル・クール」。

毎日を真っ向勝負でパンと向き合っているオーナーである菅井さんによって厳選された素材を使用されています。

それぞれのお店に同じジャムが並んでいることは少ないとは思いますが、旬のくだものや野菜の持っている風味や香りを生かしたものを作っています。
好みのものを見つけてもらえたら嬉しいです。

これからさらに新しい情報をのせていきますので、よろしくお願いします。

ありま

7月のかんぶつ食堂

7月2日土曜日から6日水曜日までギャラリー林檎の木で企画展「シンプル・イズ・ビューティフル」展が始まります。

陶器、ガラス、木工と違う素材を扱うステキな作家さんたちの作品が並びます。
ギャラリーがいったいどんな雰囲気になるのか、今からとても楽しみです。

かんぶつ食堂は大豆入りのドライカレーを予定しています。
夏野菜をたっぷり食べて、さらに元気になってもらおうと思います。

もちろん、ビールも用意してお待ちしてます。

ありま

まとうものたち展、でありました。

ただいまギャラリーでは
りんご市が催されておりますが

こちらは
一足遅れて
６月の企画展
まとうものたち

最終日は雨模様

紫陽花はいきいき

やわらかい光が
ギャラリーの中に
ふんわりするり

0g小倉商会さん（服）・小原聖子さん(金属)
高嶋美枝子さん（籠）・宮本佳緒里さん(がま口）
・野口和美さん（革・ガラス）
でした。

そして

かんぶつ食堂おしながき
は
グリーンたっぷり　ひき肉入り混ぜご飯
切り干し大根の甘辛エスニック和え
春雨・ひじきのエスニック炒め
長いも・新にんじん・コーンのスパスソテー
新キャベツのコールスロー
（マンゴーソースかけ）
番茶

でした！

ありがとうございました！

昨日で、林檎の企画展が終了しました。
かんぶつ食堂に来てくださったみなさまもありがとうございます。

毎月、足を運んでくれる 方もいて…嬉しい限りです。
来月もまたステキな作家さんの作品がたくさん並びますので、合わせておいしいごはん作ります!!
今週末はりんご市とパンまつりがダブル開催です。人口密度がスゴそうですが、楽しみですね。

それともう一つ、11日の土曜日に三軒茶屋にある中国料理店、燕来香にて東日本大震災被災地支援イベントが行われます。
食べたり、聴いたり、買ったり、手伝ったりと私たちの出来ることから支援に繋がります。

ぜひ、お近くに行かれる際には覗いて下さい。

ありま

お楽しみジャムと緑茶マフィン

６月のジャムは

イチゴシリーズ！
イチゴ甘夏etc

新生姜シロップ
甘夏シロップ
などなど

そして
新茶をつかった爽やかな風味が
ジャムたちと素敵なハーモニーを奏でます
ジャムのおとも
緑茶マフィン
も
ぜひご一緒に。

エスニックプレートには

こんな一品はいってます

旬のやさいと
厚揚げ・乾物の
ピーナッツバター和え

ちなみに

これからのudukiiは

かんぶつ食堂のありま
大木悦子
直の声をお届けしたいと思います。

そして今月のパスタとおやつは終了
今月のおかずは
ひきつづきお送りいたします。

新たなudukiiとなりますが
どうぞよろしくお願いいたします。