明けましておめでとうございます
今年もよろしくお願い致します
それでは、さっそく、今年最初のレシピです。
キッシュなんて素敵なネーミングですが気負うところは一つもございません。
とても簡単な普段食べキッシュで、お野菜たっぷり、豆乳も入っているヘルシーな
お料理です。
みなさんは、今時分、お歳暮で新巻鮭を送ったり、送られたりしますか？
あまり見かけなくなりましたかね・・・。
でも、もしかして、冷蔵庫、冷凍庫に塩鮭があまっていたら。
もちろんそのまま焼いていただくのも最高なんですが、ぜひ、作ってみてください。
おおき
※直径約２５センチ程の耐熱皿を使用しました。
＜材料＞作りやすい量
塩鮭（甘塩） ２切れ（正味１５０ｇ）
春菊葉の部分 １/２把ぶん
紫玉ねぎ １/２個
春巻きの皮 ５枚
ピザ用チーズ ３０ｇ
A 卵 ３個
豆乳 １/２カップ
生クリーム １/２カップ
塩 小さじ１/３
＜下準備＞
・耐熱皿の大きさに合わせてオーブンシートを丸く切って敷き込んでおく。
・オーブンを180度に予熱しておく。
＜作り方＞
１． 春巻きの皮は1枚ずつはがして、皮の角が耐熱皿のフチの外に出るように1枚ずつずらしながら耐熱皿に敷き込む。
２． 塩鮭は、腹骨をそぎ落として２センチ角に切る。鍋に多めの湯を沸かし、30秒茹で、ザルにあげ、水気をきっておく。
３． 春菊は葉の部分をつみ、1センチ長さのザク切りにする。
４． 紫玉ねぎは極薄切りにする。
５． Aの卵はしっかりと溶きほぐし、他の材料と混ぜ合わせる。
６． ５へ２・３・４・チーズを加えてザックリと混ぜる。１へ流し入れ、平らにする。180度のオーブンで３５～４０分焼く。
