2010年10月8日金曜日

米なすの田楽

きょうは
梅みそを使ったレシピです

梅みその記事はこちら

梅みそにみりんを加えてのばして、、、


<材料> 2人分
・米なす 1個 
・梅みそ 大さじ2 
・みりん 小さじ1

<作り方>
1.なすを2センチ厚さに切り、塩少々をふって少し置く。
2.出てきた水分をペーパータオルでふきとり、
  表面に切り込みを入れる。
3.熱したフライパンにごま油を少々入れて、なすを焼いていく。
4.表面に焼き色をつけて
  中までじっくり火が通ったら
  煮きったみりんで伸ばした梅みそを塗って出来上がり。