天然酵母修行へいく。

いつでもお目にかかれる
リンゴですが
やはりこれからの季節が
とてもおいしくいただけますね。

そんなリンゴをつかって
UDUKIIは
冬へむけてあることを・・・

冬といえば？クリスマス！
そして
シュトレンがあると
また楽しや、
と
旬のリンゴをつかった天然酵母で
このシュトレンを作ろうと
もくろんでおります。

それに先立ち

天然酵母といえば
林檎の木さんの企画展で
土曜ランチ担当の

かなぱんさん。
hpはこちら

とってもおいしーのです。

ということで
すわ、かなぱんさんのもとへ！
ぷち修行へいってまいりました。

まず渡されたものは・・・

大切にとっておきたいと思わせる
すてきなテキスト

そして
おおっ
もうすでにスタンバイ

この酵母をつかって
こねこね実習

そして焼き上がり

甘いかおりがただよって
なんとも幸せな気持ちです。

これをもとに
UDUKIIでは試作をかさね
冬までにレシピを
お届けしたいと思います。

どうぞお楽しみに。