＜材料＞ ４人分
・鶏ささみ ２本
・にら １把
・しそ １束
・梅しょうゆ 大さじ２
・ゴマ油 大さじ１
・酢 大さじ１
＜作り方＞
１．ささみは筋を取り除き、
厚みを開いて耐熱皿にのせたら酒少々をふり
ラップをかけて電子レンジで１分３０秒加熱する。
２．あら熱がとれたら手で細かく裂く。
３．にらは食べやすく切って、
油を少し加えた熱湯でさっと茹でる。
（油を加えると色つやよく仕上がりコクがでます。
お湯の温度も下がりにくいのでゆで野菜などに）
４．しそは食べやすくちぎっておく。
５．梅しょうゆに、酢・ごま油を加えてあわせたれを作り、
全材料を合わせてよく混ぜ合わせる。
☆梅しょうゆたれは
・柑橘の汁を加えてぽん酢代わりにしても。
・照り焼きや煮物に。ほんのり香り、うまみが増します。
