青梅をつかって：梅みそ

梅じょうゆと合わせて
こちらもいかがですか。

＜材料＞　作りやすい量
・青梅　５個～
・みそ　５００ｇ

＜作り方＞
１．梅はよく洗って水気をふきとり、
　　竹串でヘタを取り除いたら全体に穴をあける。
２．保存ビンを消毒して みそを入れ、
　　梅を埋め込むようにして入れていく。

よいしょっ

３．冷蔵庫で保存し、一ヶ月後あたりから
　　梅のエキスが出てきて、みそがやわらかくなったら
　　梅を取り出す。
４．種を除いて果肉をそいでいく。
５．フードプロセッサーもしくは
　　包丁で細かく刻み、
　　みそと合わせて攪拌したら出来上がり。

展開レシピもお楽しみに。