甘夏のコンフィチュールサラダ
デザートのような感覚でいただけます。＜材料＞ ２人分
・甘夏 １個
・干しプルーン ８個
・ミニトマト １／２パック（１００g）
・A：砂糖 大さじ２
水 １／２カップ
＜作り方＞
１．甘夏は上下を切り落とし、くし形に切ってから
皮にそって実だけを切りとる。
２．ミニトマトはヘタを取り、熱湯にくぐらせて
冷水にとり、皮をむく。
３．プルーンはぬるま湯で表面の油を洗い、
ペーパータオルで水気をふきとる。
４．混ぜ合わせたAに１・２・３を漬け込み、
冷蔵庫で冷やす。
三時間ほどで味がしみて、おいしくいただけます。
