年の瀬にパスタ・・・
もいいですよね！？
ささっといただいて
大掃除がんばりましょう ♪
＜材料＞ 二人分・ショートパスタ １５０ｇ
・れんこん １５０ｇ
・殻つきエビ ８尾
・酒 少々
・にんにく ひとかけ
・赤唐辛子（輪切り） ２本分
・トマト水煮缶 一缶
・オリーブ油 大さじ２
・砂糖 ひとつまみ
・塩 小さじ１/２
・イタリアンパセリ 少々
＜作り方＞
１．殻つきエビは背に切れ目を入れて
背ワタがあったら取り除き、
酒を少々ふっておく。
２．レンコンは皮つきのまま
１ｃｍ角に切る。
３．にんにくはヘラなどで軽くつぶす。
４．フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて
火にかけ、香りがでたら赤唐辛子を加えて炒め
レンコン・殻つきエビを加える。
５．エビの色が変わってきたら、トマト水煮缶・
砂糖・塩を加え、つぶしながら５分ほど煮る。
６．別鍋に沸かした熱湯に、分量外の塩大さじ１を
加えてパスタを茹でる。
７．茹であがったパスタをソースのフライパンに入れて
全体をからめる。
８．塩・こしょうで味をととのえ、皿に盛り付けて
上からイタリアンパセリをふる。
☆殻つきエビを使うとゴージャスな雰囲気に・・・
★手早く作りたいときは具をシーフードミックスにかえても
