長ネギとアンチョビのパスタ

寒くなると
ますますおいしさが増す
長ネギ

風邪予防にも、ぜひ。

＜材料＞　２人分
・長ネギ　　　　　　　２本
・にんにく　　　　　　ひとかけ
・赤唐辛子（輪切り）　１本分
・アンチョビ　　　　　３切れ
・オリーブ油　　　　　大さじ２〜
・パスタ（スパゲティーニ　1.4mm） １６０g

＜作り方＞
１．長ネギは斜め薄切り、
　　にんにくはヘラや包丁で軽くつぶす。
２．フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて
　　火にかけ香りがでたらアンチョビを加えて
　　ヘラでつぶしながら合わせる。
３．なじんだら長ネギを加えて、しんなりするまで炒める。
４．スパゲティは時間通りに茹でて、軽く汁気をきって
　　ソースの方に加えひと混ぜし、塩、こしょうで味を整える。
５．お好みで粉チーズをふっても。