すくすく

猛暑再来
となりましたが

実りの秋へと
かくじつに
むかっています。

あすからお盆ということで

キュウリの馬
と
ナスの牛

簡単なお盆飾り
しつらえてみました。

「漆と陶」展

今回も
UDUKIIの
かんぶつ食堂
開店いたしました
gallery&rentalspace 林檎の木 さん
の企画展
「漆と陶」展

のぞいてみたいと思います。

光がたっぷりと降り注ぐ入り口の扉

すてきな作品が並んでいます。

水野谷八重さんの
作る漆の器は
ほかではお目にかかれない
色とりどりな塗りが印象的です。
何を入れたらいいか
わくわくそわそわ。
もちろん
クラッシクな塗りも
ございますよ。

こちらは
ギャラリーのオーナーさんである
河合美穂さんと
自然生活雑貨の店“KILA・TERA”の川崎 直美さん
フードコーディネイターの根本 きこさん
のコラボから生まれた
「tooti」さんの器。
鉛を使っていないので
体と環境にやさしく、
かつシンプルで使いやすい

まさに
あったらいいなー
を形にした
すてきな器です。

これぞ
漆と陶
食卓が映えそうです。

そして

UDUKIIのジャムも
しっかり並んでおります。

今回は
UDUKIIレシピでも登場しました
塩漬けケッパーがおめみえ。

夏野菜たっぷりのパスタ
根三つ葉と桜えびのパスタ

お待ちかね
この度のランチは

・エスニックプレート・
夏野菜のグリーンカレー
スパイス芋サラダ
野菜のピーナッツ和え
水キムチ
にんじんのソムタム
すいかのココナッツミルク添え

でした。

次回の企画展でも
UDUKIIのかんぶつ食堂
開店決定いたしました！

どうぞよろしく
お願い申し上げます。

気になる企画展のほうは

９.４（sat）〜９.８（wed）
古橋治人さん五十嵐智一さんの
「続・再生」展

くわしくはこちらへ。

また
塩漬けケッパーは
こちらでもお求めになれます。
（￥４２０）

まずはメールにて
ご連絡ください。

udukii(at)gmail.com
＊(at)は＠になおしてください

夏野菜たっぷりのトマトパスタ

すさまじい暑さも
盛りは過ぎたようで
幾分すごしやすく
なってきました。

少し食欲も
でてきたところで・・・

夏の野菜を
たっぷり取って
体の調子を
ととのえたいですね。

＜材料＞　２人分
・なす　　　　小２本
・ズッキーニ　１／２本　
・しし唐　　　１／２パック　
・しめじ　　　１パック
・パプリカ　　１／２個　
・プチトマト　１／２パック
・トマト水煮缶　　１缶
・塩漬けケッパー　大さじ１／２
　（なければ塩で味を調整）
・オリーブ油　　　大さじ４
・塩、あらびきこしょう　各少々

・パスタ（１.４㎜フェデリーニ）　１６０ｇ
・粉チーズ　少々

＜作り方＞
１．なす、ズッキーニはヘタを落としてから長さを半分に切り、
　　タテ４つ割にする。
２．しし唐はヘタを落としてブツ切りにし、
　　パプリカはヘタと種を取り除いてから一口大に切る。
３．しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
　　プチトマトはヘタを除いて半分に切る。
４．塩漬けケッパーは包丁で刻む。
５．フライパンにオリーブ油とケッパーを入れて
　　弱火でゆっくり炒め、
　　なす、ズッキーニ、しし唐と順にくわえて炒める。
６．全体に油がまわったら、
　　パプリカ、しめじ、プチトマトを順に加えて炒め、
　　トマト缶を加える。
７．トマトをつぶしながら、１０分ほど煮る。
８．深鍋にたっぷりのお湯を沸かし、
　　分量外の塩大さじ１を加えてパスタを茹でる。
９．パスタを皿に盛り、熱々のソース（冷やしても美味しい）をかけて
　　お好みで粉チーズをふる。

しお塾、とは！？

９月２４日（金）から
全３回

こざるキッチンさん
主催で
UDUKIIの
「しお塾」
開催いたします。

ちょっとした塩の使い方で
いつものお料理が
ぐううんと
おいしくなります。

そんな塩の操縦法
身につけてみませんか。

第１回　9/24 (fri) 11:00〜13:30
第２回　10/22 (fri) 11:00〜13:30
第３回　11/26 (fri) 11:00〜13:30

会場：Studio305
(東京都中央区新富1-15-11 マキプラザ305)

料金：￥13,500
(受講料、食事、テキスト、レシピ)

定員：１６名

ご予約、詳細は
こざるキッチンさんまで。

白桃とレモンのジャム、ネクタリンジャム

8/8 (sun) 〜 8/11 (wed)
11:00〜15:00

おなじみ
gallery&rentalspace林檎の木さん
の企画展
「漆と陶」
開催中に

UDUKIIの
かんぶつ食堂
開店いたします。

ランチメニューは
エスニックプレート
で
ナシゴレン
の日と
グリーンカレー
の日があります。

季節のジャムも
ご用意しております。

白桃とレモン
プラム
ネクタリンなど。

お楽しみに。

こちらネクタリン

前回の『野に咲く器』展
石黒美佐緒さんの器にのせて

ぐつぐつ


おめかししたら
できあがり！